酸奶是以新鲜牛奶为原料，经过高温杀菌后，再加入益生菌而发酵成的一种乳制品。经发酵以后，牛奶的各种营养成分不仅更容易被人体吸收，而且益生菌还可产生人体所必须的多种维生素。由于酸奶具有以上优点，因此广为人们食用，当我们阅读酸奶的成分组成表时会看到有一些酸奶除了加入保加利亚乳杆菌以外，还有嗜热链球菌等多种益生菌，那么这些益生菌在酸奶中真的存在么？带着这样的疑惑，生物揭秘的同学们在2019年1月4号下午第三节课选修课上进行了科学探究，通过对酸奶样品的稀释、固定、染色、显微观察，同学们成功的观察到了不同形态的益生菌，有的呈杆状，有的呈多球组成的链状。