为进一步强化食堂从业人员的食品安全意识，规范我校食堂食品安全管理，杜绝食品卫生安全事故的发生，确保广大师生的饮食健康，9月30日下午，在行政楼101会议室召开了2019-2020学年第一学期月工作总结会暨第一次食品安全培训会，会上邀请了我校唐静老师，为全校食堂员工上了一堂生动的食品安全培训会。

我校食堂管理员郭伟老师作了培训动员讲话，强调民以食为天，食品安全重于泰山，学生的食品安全与否关乎一个家庭的幸福，乃至整个社会的和谐，食堂从业人员必须高度重视食品安全问题。对于此次培训，他提出五点要求：第一，要保证食品安全工作警钟长鸣，得过且过意识不可有；第二，要重视并严格落实食品安全责任制，并要严格实行责任层级制；第三，要规范服务操作，食堂从业人员必须严格按照操作规范，规避食品问题的风险；第四，要定期开展食品安全培训工作。加强食堂从业人员的法律法规业务知识培训，提高从业人员素质，全面提升食堂管理水平；第五，培训人员要做到不迟到、不早退，认真学习食品安全相关知识，定期进行抽查和考核。

此次培训主题为食品安全与卫生，唐静老师结合自身从业多年的丰富理论和实践经验，利用PPT课件，图文并茂，深入浅出，分别从食品安全自查、从业人员管理、环境卫生管理、原材料采购储存管理、加工过程控制、食品添加剂使用管理、设备设施维护、餐用具清洗消毒管理、专间管理、食品安全自查与应急管理情况等十个方面对食品安全卫生知识进行了系统的教学与讲解，并对关键环节中的操作规范提出了明确要求。

食品安全知识培训是我校对食堂从业人员进行食品安全教育的一项常规工作和一个重要平台。通过邀请专业人士授课培训，对强化员工食品安全意识，筑牢校园食品安全防火墙，保障师生舌尖上的安全将起积极的作用。

郭伟老师做培训前动员

唐静老师做专题培训讲座